چغندر

مروری بر ۱۲ خاصیت شگفت انگیز آب چغندر

( خواص خوراکیها )

مروری بر ۱۲ خاصیت شگفت انگیز آب چغندر 

گیاه چغندر حاوی مقدار زیادی عنصر پتاسیم، فسفر، کلسیم، گوگرد، ید، آهن، مس و عناصر بسیار کمیابی مثل روبید یوم و کاسیوم است. همچنین چغندر دارای کربوهیدرات، کمی پروتئین و غنی از چندین ویتامین های ویژه چون نیاسین است.

فواید آب چغندر

۱. کاهش مشکلات قلبی

چغندر حاوی خواص ضدالتهابی فوق العاده ای است و برای افرادی که از مشکلات قلبی رنج می برند مفید است. طبق یک مطالعه جدید، آب چغندر حاوی غلظت بالایی از نیترات است و می تواند به افزایش قدرت عضلات بیماران قلبی کمک کند. نیترات ها طی فرآیندی در بدن به اکسید نیتریت تبدیل می شوند که در کمک به شل شدن دیواره رگ های خونی و بهبود سوخت و ساز بدن نقش مهمی دارند.

۲. آب چغندر برای کاهش فشار خون بالا

پایین آوردن فشار خون بالا با آب چغندر را در مطلب جداگانه ای توضیح داده ایم. آب چغندر برای کاهش فشار خون بالا بسیار مناسب است و اگر برای کاهش فشار خون بدنبال راهکاری می گردید، آب چغندر می تواند به شما کمک کند.

طی بررسی اخیر در آمریکا که در ژورنال فشار خون به چاپ رسیده است، نوشیدن روزانه یک فنجان آب چغندر می تواند موجب کاهش فشار خون شود. آب چغندر محتوی ۲/۰ گرم نیترات رژیمی می باشد. نیترات در بدن ابتدا به نیتریت و سپس نیتریک اکسید خون تبدیل می شود.

نیتریک اکسید گازی است که موجب گشاد شدن عروق خونی می شود و به جریان خون کمک می کند.

۳. تناسب اندام

مطالعات نشان می دهد برای آنکه ورزش کردن نتیجه مثبتی برای تناسب اندام داشته باشد، لازم است مصرف آب چغندر را در برنامه غذایی خود بگنجانید. بر اساس مطالعات جدید نوشیدن آب چغندر کمک می کند تا ورزش کردن برای افراد مثمرثمر گردد.

طبق پژوهش های انجام شده در آمریکا، نیترات موجود در آب چغندر در بدن به اکسید نیتریت تبدیل می گردد، که این مولکول قادر است رگ های خونی را گشاد کرده و جریان خون را افزایش دهد. طبق مطالعات به عمل آمده مربیان ورزشی که از آب چغندر استفاده می کنند، در هر دو حالت استراحت و ورزش کردن این انفعالات را در بدن خود تجربه می کنند.

۴. کاهش وزن

به کمک آب چغندر می توان سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش دهید. آب چغندر کار قلب را سبک کرده و میزان اکسیژن تحویلی را بالا می برد، با این حرکت می توانید پیش از آن که خسته شوید میزان فعالیت بالایی داشته باشید.

چغندر حاوی کالری کمی بوده و احساس سیری ایجاد می کند. می توانید از چغندر به صورت رنده شده در سالاد استفاده کنید. با این کار ساده فیبر زیادی دریافت می کنید که به رفع یبوست و همچنین کاهش وزن کمک زیادی می کند.

۵. مقابله با رادیکال های آزاد

چغندر علاوه بر اینکه مغز را در سلامت نگه می دارد باعث کاهش روند پیری سلول ها و بخصوص سلول های پوست و دیگر ارگان های بدن می شود. با نوشیدن آب چغندر به التیام سریع زخم ها و جراحات کمک کرده و از بروز زودهنگام چین و چروک پوستی پیشگیری خواهید کرد.

چغندر حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند بتالائین ها و پولیفنول ها است که اثرات مضر رادیکال های آزاد را خنثی می کند. بالا بودن رادیکال های آزاد در بدن باعث پیری زودرس سلول ها و افزایش خطر بیماری هایی مانند سرطان می شوند.

چغندر

۶. مقابله با سرطان

آب چغندر با رشد سلول های بدخیم که عامل سرطان هستند مقابله می کند. نتایج بررسی های متعدد نشان می دهد که آب چغندر به شما برای مقابله با سرطان کمک می کند و باعث کاهش رشد تومورها بخصوص در پانکراس، سینه و پروستات می شود.

۷. بهبود گوارش

آب چغندر به هضم برخی مواد غذایی کمک کرده و حالت سنگین شدن معده را کاهش می دهد. چغندر همچنین برای افزایش اشتهای افرادی که دوره نقاهت بیماری را می گذرانند نیز مفید است.

۸. بهبود عملکرد غده تیروئید

برای بهبود عملکرد غده تیروئید آب چغندر کار ساز است. بروز گواتر به دلیل میزان کم بودن یُد بدن است. این مشکل با مصرف مواد غذایی حاوی ید مانند چغندر و همچنین سیر درمان یا بهتر کنترل می شود.

۹. درمان کم خونی

آب چغندر درمانی مناسب برای مقابله با کم خونی محسوب می شود. چون حاوی میزان زیادی اسیدفولیک و آهن است.

۱۰. مقابله با احتباس آب در بدن

آب چغندر برای افرادی که دچار ادم (ورم) می شوند و یا از احتباس آب در پاها رنج می برند مفید است. چون گیاه چغندر سرشار از پتاسیم و میزان اندکی سدیم است و این مسئله باعث دفع مازاد آب بدن از طریق ادرار می شود.

۱۱. سلامت خانم های باردار و جنین

آب چغندر برای مادر و جنین مفید است. میزان بالای اسیدفولیک موجود در چغندر باعث رشد خوب جنین در هفته های اول بارداری می شود. البته توصیه می شود بعد از زایمان نیز خانم ها به مصرف چغندر ادامه دهند تا از انتقال برخی بیماری ها به نوزاد پیشگیری شود.

به تدریج که نوزاد بزرگتر می شود بهتر است چغندر وارد برنامه غذایی وی شود تا کودک از برخی کمبودها دور مانده و سالمتر بماند.

۱۲. جوان سازی مغز

نوشیدن آب چغندر به ویژه قبل از ورزش سبب کاهش فشار خون، بهبود گردش خون در بدن و خون رسانی به مغز می شود و از این‌ طریق در جوان سازی مغز موثر است.

همچنین افرادی که از بیماری هایی مانند نقرس، اسیداوریک بالا، کم ادراری یا اولیگوری و سنگ کلیه (به غیر از سنگ هایی که به دلیل مازاد اگزالات کلسیم تشکیل می شوند) مفید است. آب چغندر باعث افزایش حجم ادرار شده و مایعات و ترکیبات مضری مانند اوره یا اسیداوریک را دفع می کند.

( زوم لایف )